食マーケティング総合企業の株式会社favyは、本日2019年1月17日（木）、東京・銀座に、日本初となるシェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA（リダイン 銀座）』をオープンする。『re:Dine GINZA』とは、独立や起業を目指す次世代のシェフの挑戦を応援するべく、120の客席とホールスタッフ、5つのキッチンを備えたシェア型レストランだ。
favyが展開するのは、約120坪、120席のシェア型飲食店。見かけは1つの飲食店だが、キッチンの中には最大5人のシェフが滞在できるスペースがあり、それぞれに調理機材と収納スペースを用意している。
今回のコワーキングスペースに入居するシェフは、各自でメニュー考案と料理提供を行歌め、入居するシェフ次第で、来店者はさまざまなジャンルの料理を楽しむことができる。キッチンも客席もシェアをする、日本初となる次世代の飲食店だ。
店舗詳細情報
店名：シェフのためのコワーキングスペース『re:Dine GINZA』
住所：東京都中央区銀座4丁目3-1 並木館9F
東京メトロ銀座駅 C8出口を出てすぐ
営業時間：ディナー 17：00〜23：00（フードL.O. 22：30）
オープン日：2019年1月17日（木）
店舗HP：https://ginza.redine.jp/
